1、主料:五花肉1000g,黄花菜100g。配料:盐适量,油适量,糖适量,大料适量,花椒适量。
2、五花肉切成厚些的块,用热水烫肉去除腥味;
3、黄花菜用温水泡20分钟;
4、泡好的黄花菜,挤出水分;
5、油六分热下花椒大料姜,爆锅,然后捞出,下糖,糖色变咖啡色,下肉炒出糖色;
6、添加适量的水,酱油小火炖;
7、最后下黄花菜和盐,收汁出锅。
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