材料:冬瓜、栗子、排骨、姜片;调料:料酒、盐、鸡精。
1、将冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成小块,待用。
2、将排骨洗净,放在案板上剁成块,待用。
3、将栗子放入清水中煮一下捞出,趁热时剥壳,待用。
4、将剁好的排骨放入清水锅中,放上姜片煮开,捞出。
5、再将焯过的排骨放入高压锅里,倒入水,加点料酒、
盖上盖烧煮10后分钟后关火,焖至没气后开盖。
6、接着,合入冬瓜搅动一下开火煮开。
7、然后,合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软。
8、最后,加点盐、鸡精调味,即可。
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