1、材料:老母鸡半只、海底椰50g。
2、辅料:生姜1块、莲子20颗、蜜枣2颗、枸杞5g。
3、调料:料酒2勺、盐适量。
4、把老母鸡处理干净切块后洗净,海底椰用水提前浸泡1-2小时洗净待用,生姜洗净切片。
5、锅内放适量水,把鸡块倒入,放生姜4片,煮开后加入料酒焯一下水捞起。
6、准备土锅一个,把海底椰和生姜片放入土锅中入。
7、把焯好水的鸡块放入,莲子放入,加入足够的水大火煮,煮开后加料酒1勺再煮,加入蜜枣。
8、转中小火煮2个小时左右,具体根据鸡的熟的程度而定,加盐和枸杞煮开后闷5-10分钟即可。
9、这锅鲜香味美,去燥润肺,口感温和的海底椰煲鸡汤就完成了。
10、海底椰煲鸡汤,口感比较温和鲜香,能很好的滋润干燥的皮肤,润肺养颜、去除烦躁,还能强身健体,老少皆宜。
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