1、选鸡翅:通常做的咸鸡翅一般都在鸡翅里,所以做腌鸡翅时要选用新鲜翅,这样,腌鸡翅就特别好吃,肉也会特别嫩。
2、鸡翅改刀:买回来后,肉质很浓,所以要想让鸡翅的味道更加鲜美,就需要做一些处理,即先用刀背拍鸡翅,再用刀在鸡翅上切一些洞,这样鸡翅腌制时才能更美味。3、做腌料:腌制鸡翅是腌制鸡翅最重要的一步,可以选择酱油老抽、盐、味精、糖、辛辣粉、五香粉13香料粉和盐胡椒粉,然后可以做在一起来做咸鸡翅酱。
4、腌制:可以把加工好的鸡翅放入盘中,然后把酱汁均匀地倒在鸡翅上,用手轻轻地挤压鸡翅,这样酱汁就可以吸入鸡体内了,这样,腌鸡翅就更好吃了。
5、冷库:腌制鸡翅可以涂上保鲜膜,然后在冰箱中冷藏,这样香料的味道就锁定在鸡翅里,炸鸡翅会非常美味。
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