1、原料:鸡蛋、香椿头;调料:食用油、盐、生粉。
2、鸡蛋充分打散后备用;
3、香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉;
4、挤干香椿水分切成细末;
5、在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
6、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;
7、热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
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