1、青花椒不建议直接冷冻。青花椒如果冷冻存放,很容易失去本身的香气,在存放的时候,应该注意防潮防霉,放入密封的容器中,需要的时候再取出来。
2、存放花椒不要存放在灶台附近,因为水分越多、温度就越高,这样比较容易发生霉变,在用这类调料之前,最好是用清水冲洗干净。
3、花椒如果长期暴露在空气中,颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,这种东西存放的时候,一定要隔离空气,同时密封好,这样才可以让花椒的香气长留。
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