1、盆栽四季桔通常更酸，只要你不怕酸，任何一种年桔都是可以放进嘴里吃的。不过，年桔品种众多，酸的程度不同，质感也很不同，比较好吃的年桔品种应该是长圆形的，肉很实，摸上去硬硬的那种，许多人不知道这种年桔品种叫金钱橘。另外，比金钱橘要大许多的朱砂桔也是比较好吃的，朱砂桔比较甜，一般可以直接入口，当然也可以加工食用。
2、盆栽四季桔可以直接吃，如果不想直接吃的，可以经过腌制过后才可以吃的;将四季桔采摘下来洗干净并晾干，按照一层盐一层桔(加糖也是可以的)，或者两层盐两层桔两层糖把四季桔逐次放进玻璃瓶，放置半年后，四季桔就腌制好了，便可以食用。
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