1、原料：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把。
2、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。
3、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。
4、放入火腿丁，翻炒几下。
5、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
6、锅中倒适量水，没过菜1公分即可；
7、待水烧开，加盖小火炖煮；
8、10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
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