1、准备食材:五花肉1斤。配料:料酒20克、红烧肉料调包1包。
2、把买回来的五花肉放入水中清洗干净,洗好之后用刀切成厚块。切好的五花肉冷水下锅,加入20克的料酒去腥,然后大火烧开焯煮出浮沫。大约煮三分钟左右即可。五花肉煮好后捞出来,然后用冷水洗2遍,把浮沫洗干净再控干多余的水分备用。
3、准备一个炒锅,把煮好的五花肉倒入炒锅中,用小火将五花肉炒制两面微黄,炒出表面的油脂。接着往锅里倒入适量的开水没过五花肉的表面。(锅里加水的时候要用开水哦。)接下来倒入提前准备好的红烧肉料包,然后转中火炖半个小时即可,要是喜欢吃稍微烂点的,就多炖十分钟,这样吃起来会更软烂。
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