1、把大闸蟹放进蓄水池中,这是因为大闸蟹十分凶猛,爬得十分快,稍微留神就爬得到处都有,放入有深度的盆里,可以避免逃掉。用手抓着大闸蟹壳的二侧,用刷头把大闸蟹的泥垢清洗净,做这个过程务必要留意点,要抓牢点以免被大闸蟹的蟹夹子夹了手。
2、把清洗净的大闸蟹放进锅中,盖上盖子,燃气灶开最低火煮,记得是最低火哦!这是重点,这是因为缓慢烧水,大闸蟹也不会动得十分激烈,因此掉腿流黄的情况才不会出现,也不需要腹部朝上,黄也不会流出来。文火缓慢烧水至大闸蟹不动弹了,这时就可以调到用大火火蒸了,用大火蒸十五分钟左右。蒸好后就能盛出摆盘,超简易蒸大闸蟹就制作完成啦!吃的时候蘸着酱料吃就可以。
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