1、将牛排自然解冻,预热烤箱,上下火,二百二十度。煎锅中倒入橄榄油,晃动锅子使油均匀挂满锅内。油热后小火,放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面。
2、将烤盘中摆上锡纸,放上煎过的牛排,送入烤箱中层,烤十至十五分钟。
3、烤好的牛排摆入盘中,将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘,将烤盘内的油汤汁倒入小碗,加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中,小火煎热,用勺舀出酱汁,浇在牛排上即可。
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