1、淋热油到蒜蓉中(可加小米椒),加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精,搅拌均匀。把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上,可以是厚厚一层,隔开水蒸熟即可。
2、蒜蓉蒸鲍鱼的清淡口感,其实特别广式,不输于清蒸的鲜香,又不染爆炒的油腻,有种小清新的感觉,入口爽嫩弹牙,鲜甜极了,吃过就会爱上它。
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