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孜然是辛辣吗 孜然是不是辛辣食物

时间:2023-06-18 18:20:56 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、孜然属于辛辣热性食物。

2、孜然具有特殊的香味,是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料,其风味成分枯茗醛,即对异丙基苯甲醛,是食用香料,也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等保健功能。

3、孜然有驱风散寒、暖胃健脾、利水逐水,散结水肿等功效。孜然这种调料经常与肉食搭配食用。适量使用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明,孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果也很好。

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