1、冻毛豆在煮以前一定要取出提前化冻,随后再用清水把它洗净并烘干表面的水分,然后用干净的剪刀把它两端的多余部分全部剪掉,再把它放到淡盐水中浸泡,在浸泡过程中要准备适量的花椒,大料,香叶等香料,把它们用一个干净的纱布包起来。
2、泡好以后的冻毛豆取出以后,直接放在干净的锅中,加入准备好的香料包,放入适量食用盐,然后加入足量清水,用大火加热烧开,然后再用中小火,煮20分钟,煮的时候一定要让锅保持微微沸腾状态,而且不能盖锅盖,这样煮好以后得冻毛豆会更有味道。
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