1、食材:腐竹适量,自做肉丸适量,白菜一小棵,盐适量,XO酱一小勺,酱油适量,花生油适量。
2、准备好腐竹、自做肉丸、白菜、盐、XO酱、酱油、花生油。
3、腐竹和肉丸的量随个人喜好随意放,人多就多放点,人少就少放点,把腐竹折成小段,洗干净后放入温水浸泡30分钟。
4、泡过的腐竹水有点黄,这是腐竹本身的颜色,用清水洗三遍以上就干净了,沥干水分,放在一旁待用。
5、白菜摘成一张一张,放洗菜盆洗干净,沥干水分,放在案板上切成小段。
6、小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入肉丸、腐竹和白菜,盖上盖子煮10分钟。
7、放适量盐、酱油和XO酱调味,关火出锅,一道美味的上汤腐竹就做好了,自做肉丸爽脆可口,白菜清甜不油腻,腐竹嫩滑清香,简单又好喝,非常不错的一道汤品。
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