1、准备原料:茄子500克。火锅红油2大匙,老干妈辣酱1大匙。辅料:水淀粉30克,清汤(也可用清水代替)100克,葱末5克,大蒜片5克,大料2粒、生抽1小匙,料酒1小匙,盐适量,鸡精少许,白糖少许,香菜适量。
2、将茄子切成滚刀块,用少许盐拌匀,腌渍15分钟,然后挤掉渗出的黑水。
3、锅中加入红油加热至四成,放入茄块翻炸,使各面受热均匀,呈金黄色时盛出。
4、炒锅中留少许底油,加入老干妈辣酱及葱、蒜、大料煎出香味,放入茄子炒至软熟。再在锅中加入料酒、生抽、清汤、白糖、鸡精后烧开,勾芡后撒一把香菜即可。
相关文章
神仙豆腐怎么做 特色美食滑溜爽口2023-06-13 08:22:56
咸肉菜饭的做法电饭煲 简单美味一锅出2023-06-06 16:07:26
炒面条怎么做 经典做法0失败2023-06-12 00:40:18
俩字网名男高冷 高冷的俩字网名男锦集2023-06-05 04:20:13
金属扣掉色怎么补救 金属扣掉色怎么办2023-06-09 23:35:49
高冷网名两字 清爽不复杂两个字网名2023-06-02 06:28:31
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19