1、将香菇摘洗一下,放入清水浸泡。
2、将排骨冲洗一下,放入清水,泡去血水。
3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好,备用。
4、锅中加水,烧开,放入排骨焯水,撇去浮沫。
5、将焯好的排骨捞出,放入高压锅中,开火炖。
6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料,倒入酱油醋和些许料酒。
7、盖上高压锅的盖子,开始转中火炖。
8、大约一刻钟后,排骨就炖好了。关火,撒上香菜末。
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