1、做粉蒸羊肉一般用羊的腹部,腹部肉质软嫩、口感较好,其制作步骤如下:准备食材:羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精盐、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。
2、将羊肉洗净,控干水分备用;用米粉、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精等等将羊肉拌匀;然后将拌好的羊肉放至40分钟左右,这个过程就是腌制的过程。然后将腌制好的羊肉放在蒸格上用中火蒸熟。最后再在上面撒上一些香菜即可。这样蒸出来的粉蒸羊肉肥而不腻,非常的好吃。
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