1、糯米粉建议用温水进行和面工作，干糯米粉的粘性比较差，用温水将它弄熟一点之后就会非常具有粘性，这也是我们在吃很多糯米粉制作食物粘牙的原因，而要是使用冷水进行和面工作，多半会失败。
2、糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
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