1、外观区别
雷笋和春笋在外观上有明显的区别,虽然雷笋是春笋的一种,但春笋是指竹子在春天长出的嫩芽,它是一种比较细长的存在而雷笋是植物雷竹春天的长出的嫩芽,它是一种短而粗的存在,这是两者之间的重要区别。
2、营养价值的区别
春笋和雷笋在营养价值上也有明显区别,虽然他们的营养价值都很高,都含有植物蛋白和氨基酸,但雷笋是春笋中营养价值比较高的存在,它各种营养的含量都高于其他普通的春笋是春笋中的精品,这也是两者之间的重要不同。
3、食用方法的区别
春笋和雷笋在食用方法的上略有不同,春笋可以炒着吃,也可以做凉拌菜,还可以用来煲汤,雷笋也可以按这些方法去食用它,但它还可以用来做馅,把它与五花肉放在一起剁碎制成馅料,用来包饺子或包包子都特别好吃,春笋虽然也能做馅,但做好以后却没有雷笋的滋味好。
4、味道的区别
春笋和雷笋在味道与口感上也有明显区别,春笋的口感比较鲜嫩,涩味比较淡,雷笋的口感也比较嫩,但它的涩味比较明显,它在食用时最好经过开水焯烫,这样能让它做好以后的口感更好。另外雷笋的食用功效比春笋更好,平时人们想保健身体时可以尽量多吃一些春笋。
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