1、豉油萝卜丸。白萝卜650g，胡萝卜丝30g、猪五花肉末100g、虾胶50g。葱花18g、姜末6g、香葱花12g、鲜豉油38g，生粉6g,鸡蛋50g，料酒3g，盐3g，十三香0.03g。萝卜去皮搓丝，飞水过凉挤干水份备用；将猪五花肉末炒香，萝卜丝与虾胶，加料酒，盐，十三香等调味均匀；揉成丸子形状，蒸十分钟，淋入豉油，烹上热油。
2、山药枣香肉。带皮五花肉600g、铁棍山药500g、干红枣30g、山楂20g、盐、冰糖老抽10g、剁椒鱼头鲜豉油20g、桂花喼汁5g、料酒5g、鲜汤30g。把五花肉切成小块，放入开水锅里焯水后，捞出来备用；另把铁棍山药削净皮，切成小寸段后待用；带皮五花肉及调料放高压锅里，烧开上汽后压18分钟，加铁棍山药压3分钟，山楂拣去不用；把压好的原料都倒入炒锅，开大火加热3分钟后，分别舀进烧热的砂煲内，即成。
3、剁椒秋葵。秋葵150g、炸蒜20g、葱花10g、蒜蓉辣酱22g、椒酱22g、剁椒鱼头鲜豉油28g。秋葵去根从中间剖开整齐码放在盘中，一半浇蒜蓉辣酱，一半浇皇贡椒酱上笼蒸6分钟撒上炸蒜；葱花爆香油淋鲜豉油即可。
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