1、蒸凉皮不可以用瓷盘子,可以使用白铁盘、不锈钢盘、合金钢盘等。
2、
3、面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟。
4、将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时。
5、去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。
6、旋子擦油放入开水上预热,再加入200克-300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅。
7、面筋加泡多源上笼蒸30分钟,熄火停5分钟出锅。
相关文章
不可用于多终端共享是什么意思 不可用于多终端共享指什么2023-06-09 17:39:41
阿耨多罗三藐三菩提是什么意思 阿耨多罗三藐三菩提指什么2023-06-10 06:12:11
入鲍鱼之肆久而不闻其臭的意思 入鲍鱼之肆久而不闻其臭怎么解释2023-06-13 05:02:38
夫孝德之本也教之所由生也意思 夫孝德之本也教之所由生也是什么意思2023-06-11 22:55:52
夜猫子进宅无事不来是什么意思 夜猫子进宅无事不来指什么2023-06-02 21:07:47
不能打开要写入的文件什么意思 不能打开要写入的文件指什么2023-06-06 04:09:54
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19