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藕饼夹肉做法 藕饼夹肉怎样做

时间:2023-06-10 23:39:08 文/张东东 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备食材:藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。

2、先把肉馅准备好,把五花肉切成小块,葱洗净切小段。

3、葱和肉一起剁碎。把剁好的肉馅放入大碗中。

4、加入盐,鸡蛋,生抽,鸡精,料酒,胡椒粉,在加入少许的油

5、调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。

6、面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀

7、藕洗净削皮。第一刀不切到底稍微留一点粘连的,第二刀直接切段。

8、把切好的藕片中间打开。夹上肉馅,包裹上面糊。

9、下油锅中小火第一遍先炸定型,表皮颜色不要太深,主要是把中间的肉炸熟。

10、把藕饼都炸一遍以后,在把藕饼下油锅在炸一次,炸到表面金黄就可以啦。

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