1、低筋面粉200克、黄油80克、糖粉40克、芝麻馅适量、鸡蛋2个。
2、黄油室温下软化,用手按下去软了就行;然后倒入糖粉,倒入蛋液,用打蛋器打匀;再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀;
3、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟;面团醒好后,揉成长条,再分成20克一个的小面团;
4、取一块小面团按扁,中间薄一点旁边厚一点点,把8克芝麻馅搓圆放在中间,捏好收口,轻轻搓圆;
5、上面刷上蛋黄液,刷了一遍的蛋黄液,颜色金黄很好看,撒上少许黑芝麻点缀;
6、烤盘上铺上油纸,把包好的芝麻酥放在烤盘上,烤箱预热170度,上下火烤10分钟左右,再拿出刷一层蛋液,进烤炉烤10分钟后即可。
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