1、虽然孕妇的饮食很受限制，但是茄子放糖炒是可以放心吃的，对响胎儿的健康发育并没有影响。不过红烧茄子在制作的过程中会加入很多糖，孕妇不要过量食用，否则会导致热量过剩、脂肪堆积。而且茄子性寒，过量食用可能会导致孕妇肠胃不舒服，甚至出现腹泻的症状。
2、茄子对孕妇的身体有很多好处，它所含有的维生素p是其它任何蔬菜都望尘莫及的。维生素p可以软化血管，维持血管的韧性，还能预防心脏方面的疾病。而且茄子中还含有龙葵素，这是一种可以预防癌症的成分，身体亚健康的人都可以适当吃一些。
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