1、主料:羊排500克。
2、辅料:胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。
3、准备材料,胡萝卜削皮切块。
4、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出。
5、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮。
6、放入姜片,再放入陈皮,用中小火煲30分钟。
7、放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓。
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