1、清炒干鲍鱼菇。食材:干鲍鱼菇,盐,白糖,味精,食用油,蒜末各适量。
做法:将干鲍鱼菇洗干净之后切成片放在一个容器里备用;锅中倒油,油热之后将蒜末倒进锅中,先炒出香味,然后将切好片的干鲍鱼菇放入锅中翻炒;翻炒几下之后加适量的盐巴、白糖,然后加入少许的水让它炖一会儿;大约炖十分钟左右即可出锅,出锅前撒上味精炒匀。
2、干鲍鱼菇烧芋头。食材:芋头,干鲍鱼菇,酱油,盐,白糖,味精,食用油,葱花各适量。
做法:将新鲜的芋头去皮洗净,切成条,放在一旁备用;干鲍鱼菇洗净切成条,放在一旁备用;锅中倒入食用油,油热之后先将干鲍鱼条倒入锅中开始翻炒,然后加入芋头条一起翻炒,加入盐调味;倒入一些的清水,然后盖上锅盖煮五到十分钟;煮好之后加入白糖,味精调味即可出锅,出锅前撒上一些葱花提香。
3、糖醋干鲍鱼菇。食材:醋,酱油,白糖,味精,食用油,干鲍鱼菇各适量。
做法:将新鲜的干鲍鱼菇洗净切成片放在一旁备用;锅中倒入食用油,然后加入适量白糖,开小火将糖慢慢炒制成焦糖色;将切好的干鲍鱼菇倒入锅中翻炒,同时加入开水,加入酱油和醋让它煮一会;煮熟之后加入一些盐调味,最后加入味精即可出锅。
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