1、主料：黄花菜50g、五花肉200g。辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量。
2、将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上。
3、捞出沥干水份。
4、五花肉先带皮的，洗净。
5、切小块备用。
6、姜切成小片备用。
7、热锅下油，炒姜片。
8、加切好的五花肉一起炒。
9、加适量老抽调味。
10、炒到肉变色为好。
11、加黄花菜一起炒。
12、翻炒入味后。
13、加适量清水。
14、以淹没黄花菜和肉为好。
15、大火烧开后，转中小火焖煮约20分钟。
16、加适量盐调味。
17、收汁出锅。
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