1、因为时令蔬菜是当季的蔬菜,是顺应当时季节,温度,生长在适宜的条件下生长的,这个时候的蔬菜长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。
2、再一个就是符合人体健康需要,吃东西就要按照季节、按时令,什么季节吃什么东西,什么季节的食物都是按照当时的环境生长的,而且人的身体也是适应当时的季节环境,所以当季的蔬菜也随着当时的环境生长着当时需要的营养物质。
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