1、材料：大虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油(老抽)、糖、盐。
2、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；
3、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；
4、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；
5、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。
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