1、鲜贝200g,胡萝卜1根,青椒1个,盐适量,湿淀粉适量。
2、鲜贝柱自然解冻,放在漏网里,用纯净水冲一下。不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下就可以了。
3、胡萝卜小半根,甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
4、锅中倒油,油热后倒入菜丁,快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
5、加少许盐调味,淋少许香油。
6、再淋2匙淀粉水勾芡,即可出锅盛盘。
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