1、原料:猪五花肉400克,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。
2、猪五花肉切成方块。
3、将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低。
4、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等,加热至八成熟,放入食盐。
5、4、小火加热至水快干时,再加入少量白糖、老抽,也可加入少量味精,即可出锅。
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