1、准备用料。排骨、冬瓜、胡萝卜、豆腐、香叶、花椒、生姜、料酒、大料、葱。
2、将排骨剁小块,洗净。
3、胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用
4、将排骨用开水焯的下洗去血沫,放入锅中,加入料酒,香叶 花椒 生姜和适量的水,上火煮。
5、开锅后改小火煮20分钟。
6、将冬瓜、胡萝卜、豆腐切好待用。
7、待高压锅不冒气了,将排骨和汤一同到入小砂锅中,加入冬瓜 胡萝卜 豆腐,放适量的盐上火煮开,该小火慢慢炖20分钟,待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。
8、锅中加入少量胡椒粉和小葱碎就可以吃了。
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