1、看形状:我们在挑选紫薯的时候,要观察一下它的形状,尽量不要挑圆滚滚的,虽然圆滚滚的看起来比较美观一些,但是这种紫薯的口味并不是最好的,我们在挑选的时候应该要选择形状稍显长条形的,特别是纺锥形状的,这种形状的紫薯味道会比较纯正一些,所以我们在挑选的时候要仔细观察一下它的外形。
2、看外皮有没有黑点:在选购紫薯时,还要观察一下它的外皮是否光滑,如果外皮看起来比较光滑,没有任何的异常,那么这种紫薯是比较新鲜的,没有出现变质,但是如果紫薯的外皮看起来比较粗糙,而且有一些黑斑存在的话,那么这种紫薯就出现了变质,即使把这种紫薯烧熟了,也会有一些怪味,吃了以后对健康会造成损伤,所以一定要观看一下它外皮有没有黑点。
3、闻味道:还可以通过闻一闻紫薯的味道来分辨紫薯是否新鲜,如果闻起来没有怪味,没有霉味的话,那么这种紫薯是可以放心购买的,但是如果紫薯闻起来有一些发霉的味道,而且味道比较怪的话,那么这种紫薯就不可以购买了,因为这种紫薯可能就已经出现了变质腐烂或者发霉的情况。所以在购买紫薯时,拿起来闻一闻也是很重要的。
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