1、软硬度:质量好的鱼干柔软、不生硬,用手摸起来很干很硬的一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。
2、大小:正常的墨鱼干是墨鱼体积偏小一点的,过度偏小的可能是没长大,但是过度偏大的一定要注意,很可能是饲料催熟的。
3、完整:质量高的墨鱼干一定是整体完整、体型较大的,破损的墨鱼干很可能是坏掉切除的,所以尽量挑选完整的~
4、霉点:新鲜的墨鱼干是光泽细腻无霉点的,有霉点的墨鱼干一般都是放久了长霉了的,已经不新鲜可用了。
5、色泽:优质鱼干微透红色,无霉点,市场上很多纯白色的鱼干是用漂白剂漂白过的。
6、价格:墨鱼干的价格一般是比正常新鲜墨鱼要贵的,毕竟去除了水分的分量还有加工成本。
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