1、胃部不适:酸菜属于腌制食物,含有的酸性成分比较多,大量食用可能会刺激胃黏膜,尤其是本身就患有胃部疾病,更容易诱发不适症状,比如胃胀、反酸、胃痛,注意适量食用,做到三餐有规律,吃饭细嚼慢咽,充分咀嚼,有助于胃肠道消化;
2、增加肾脏负担:酸菜含盐量较高,在腌制的过程中,可能会产生亚硝酸盐,大量食用容易增加肾脏负担。若本身就患有肾脏疾病,比如肾炎、肾功能减退等,有可能会导致病情进一步加重;
3、诱发痛风性关节炎:酸菜中含有一定的盐分、嘌呤、草酸等成分,大量食用酸菜后,可能会导致血尿酸水平升高,还有可能会诱发痛风性关节炎急性发作,不建议痛风、高尿酸血症等人群食用酸菜。另外,此类人群还要避免吃海鲜、豆制品、啤酒、动物肝脏等,不利于病情稳定。
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