1、主料：茄子、番茄。辅料：木耳(干) 简介：原料：茄子、番茄。辅料：木耳。调料：蒜、蚝油、糖、生抽。
2、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用。
3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟。
5、将茄子倒入，倒入蚝油。
6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
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