1、嫩豆腐切成小块,放入沸水锅内,加上少许精盐焯烫一下,捞出沥净水分。
2、青椒、红椒、胡萝卜分别洗净,均切成小片;腰果、芝麻放入热油锅内爆炒出香味出锅。
3、锅中加油烧热,放入蒜蓉、青椒、红椒、胡萝卜爆香,加入XO酱、豆腐炒香;
4、放入高汤、精盐、花椒油烧沸,用水淀粉勾芡,撒上腰果、芝麻即可。
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