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蒸花馍的做法 蒸花馍怎么做

时间:2023-06-10 11:32:01 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:低筋面粉500g、酵母5g、白糖20g、无铝泡打粉5g、猪油(或色拉油)15g、水230g。

2、面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后面盆盖上保鲜膜,醒10分钟再。

3、按照视频的方法揉面,揉至光滑即可。

4、下11个剂子,每个面剂再分别排气揉至光滑,外面粘少许干面粉,放入模具中整形,再扣出来,漂亮的花馍就做出来了。

5、笼屉上馒头下面垫上油纸,蒸出来的馒头就不会粘屉了。冷水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸12分钟关火。

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