1、准备小米椒，去掉根蒂清洗干净，晾干水分。
2、晾干的小米椒用剪刀从尖部剪一刀。
3、准备好大蒜、生姜清洗干净后也要沥干水分。
4、水分沥干后，切片放入盆里。
5、加入白糖、盐、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。
6、搅拌均匀封好后，小米椒等个三五天美味就可以入口了！
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