1、黄瓜生吃能补充营养，黄瓜是一种营养价值特别高的瓜类食材，它加热以后食用时含有的多种营养成分都会流失，平时直接生吃黄瓜能让人体吸收蛋白质钙磷钾以及胡萝卜素和多种维生素，能满足人体正常代谢时对多种营养成分的需要。
2、黄瓜生吃能预防肾炎，黄瓜生吃时可以为人类身体提供丰富的钾盐，这种物质对人体吸收以后，不单能加快人体血液的新陈代谢，还能促进身体内多余钠盐的排出，有效提高肾功能，也能消除肾部炎症，它对人类因肾炎引起的身体水肿与小便不利，都有明显缓解作用。
3、生吃黄瓜能预防酒精中毒，平时大家在喝酒以前生吃一到两根黄瓜，能有效预防酒精中毒，也能减少醉酒症状的发生，因为黄瓜中含有的丙氨酸和精氨酸都能直接作用于人类的肝脏，可以提高肝脏的解毒功能，也能减少酒精毒素对人类肝脏的伤害。
4、生吃黄瓜能降血糖，新鲜的黄瓜中含有大量的葡萄糖苷和果糖，这些物质进入人体以后，不会参与山体内糖分的代谢，，而且新鲜黄瓜中还含有天然的降糖成分苦瓜素，能让人力过高的血糖降下来。另外生吃黄瓜还能健脑安神，因为黄瓜中含有的维生素b一可以直接改善人类大脑与神经的功能，能可以安神定志也能缓解失眠。
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