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大蒜闷粉皮的做法 大蒜闷粉皮怎么做

时间:2023-06-10 00:38:45 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料:圆粉皮2张,蒜15粒,土鸡蛋2个,蒜苗6棵,郫县豆瓣酱1勺,香醋,植物油和盐适量。

2、蒜苗和蒜粒切碎,圆粉皮掰成块洗净后用热水泡软。

3、鸡蛋加少许盐打散,用平底锅煎成蛋饼盛入盘子中备用。

4、平底锅放油,先爆香豆瓣酱,再放入蒜末爆香。

5、放粉皮炒匀,加一点香醋和少半碗水炒至锅中没有一点水份。

6、放入蒜苗炒至断生。

7、炒好的粉皮放在蛋皮的上面。

8、取一个大盘把粉皮和蛋皮倒扣过来,用筷子把蛋皮的边塞进去。

9、用厨房剪刀从中间剪两道长口,圆圈摆黄瓜片装饰即可。

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