1、食材:豆芽适量、牛板肚适量、大葱适量、料酒适量、红尖椒2个、醋适量、生抽适量、老抽适量。
2、先将牛板肚用清水冲洗一下,切成薄薄的片状,备用。
3、豆芽洗净,去掉豆芽皮,备用。将大葱也是切碎备用,准备2个红尖椒切碎备用。
4、开火将锅加热,放入大葱和红尖椒,翻炒一下。
5、放入牛板肚进行翻炒,期间加入适量的料酒和醋。
6、待牛板肚已经翻卷的时候,放水,漫过牛板肚,开大火进行烧煮。
7、水沸腾后,看汤料已经发白色的时候,放入豆芽,加入适量的生抽和老抽,生抽是为了调味,老抽是为了着色,再盖锅进行烧煮。
8、再次沸腾的时候,放入适量的盐和味精,就可以装盘了。
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