1、冰糖雪梨梨心要去掉。
2、梨心是雪梨内部的核,没有食用价值,而且味道苦涩,在加热过程中还会变酸,降低冰糖雪梨的食用口感。冰糖也叫冰粮,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。
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