1、青辣椒100克，姜，蒜适量，酱油300毫升，花椒面3克，胡椒面3克，花生油10毫升。
2、把青辣椒去蒂洗净，切成小块。
3、姜、蒜切成片，备好花椒面和胡椒面。
4、把酱油放锅里熬煮5分钟，让水气蒸发掉，晾凉。
5、炒锅里放油，等油五成热时，放入姜、蒜片炝出香味，制成姜蒜油。
6、取一个干净的玻璃瓶，把切好的青辣椒块放入瓶里，再倒入炝好的姜蒜油和晾凉的酱油，酱油要没过青辣椒，再盖上瓶盖，腌制一天就可以吃了。
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