1、材料:马鲛鱼500克,油30毫升,老抽10毫升,生抽30毫升,料酒30毫升,生姜10克,小葱5克,蒜末10克。
2、马鲛鱼洗净后切段。
3、备好葱花,生姜片,蒜末和料酒。
4、热锅倒油,热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。
5、再把葱,姜,蒜下入爆出香味,把马鲛鱼入锅后沿着锅边烹入料酒,加入生抽和老抽烧出酱油香味,倒入开水,大火烧开后转中火烧至入味,等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。
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