1、制作配料:白萝卜3根 青红椒1个 大蒜1朵 大葱1截 花椒八角适量 香醋100克 生抽200克 清水2大碗 盐5克 白糖10克
2、准备3根大白萝卜;
3、白萝卜去皮后对半切开,最后切成薄片;
4、切好的白萝卜放入碗中,加入2勺盐,抓拌均匀,密封腌渍一个晚上;
5、准备青红椒洗净沥干水分,切成小块;
6、大蒜切成薄片,大葱切成小段备用;
7、腌好的白萝卜用干净的纱布挤干水分,放入碗中备用;
8、再把青红椒、蒜片、葱片依次放在白萝卜片上备用;
9、先把花椒八角放在锅里炒出香味,再把生抽、香醋、清水、盐、白糖倒进去,煮大约5分钟,关火后凉至常温;
10、晾凉以后倒在白萝卜碗里,搅拌均匀即可;
11、装在干净无油无水的瓶子里,冰箱冷藏,放一个月都可以的 。脆爽又下饭,真的太好吃了!
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