1、莴笋叶,蒜、干红辣椒、孜然盐、糖、蒸鱼豉油。
2、莴笋叶炒前尽量沥干水,炒的时候用大火,速度要快,出水前完工,要不会有苦味。
3、莴笋叶一把洗净。清水浸泡20分钟。蒜切片,干红辣椒切小段,花椒准备好。莴笋叶沥干水,切成小段。炒锅中倒油,放入花椒,小火焙出香味,捞出花椒粒不用。转大火,放入蒜片和辣椒爆香。倒入莴笋叶快炒,加盐,糖调味。淋一点蒸鱼豉油炒匀即可。
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