1、糯米浸泡一夜,沥干,蒸饭,待饭微温可触时拌入酒曲。
2、再倒入凉开水,将米搅散,如瓮密封数日,候熟澄清为醅,取鲜菊花,摘其花瓣入水洗净。
3、取出,放入竹筐,待表面水分挥发,将干净的菊花倒入醅内,候上一晚,次日取出榨之即可。
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