1、鲟鱼头1个,金华火腿一块,春笋一根,白萝卜半颗,粉丝一把,小葱若干。
2、春笋洗净去皮切片备用;砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟;下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟;将切好的笋片下入砂锅中;锅内撒白胡椒粉少许,起到去腥提鲜的作用;砂锅盖上盖子,转文火炖制三个小时;三小时后开盖下入白萝卜片;下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
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